1 kg Kartoffeln 2-3 Stangen Porree 100g Kräuterschmelzkäse 2 paar Wiener 1 Zwiebel 3 EL Öl Salz,Pfeffer 1,5 l Gemüsebrühe
1) Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Beides würfeln. Porree in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel,Kartoffeln und Porree andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen,aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
2)Ca 1/3 der Kartoffeln-Porree-Mischung herausnehmen und beiseitestellen. Suppe vom Herd nehmen und pürieren. Schmelzkäse einrühren. Nochmals würzen.
3)Würstchen in Scheiben schneiden. Mit dem übrigen Gemüse in die heiße Suppe geben. Kartoffelsuppe anrichten und Servieren,gute Appetit!🙂