300g mehligkochende Kartoffeln 2 Eier 150g Magerquark 60g Maismehl 100g Puderzucker etwas Butterschmalz zum Braten
Kartoffeln weich kochen,pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Eier trennen,Eiweiß steif schlagen. Die Kartoffeln mit Eigelb,Quark,Maismehl und 80g Puderzucker vermengen. Zuletzt den Eischnee unterheben. Das Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und aus dem Teig portionsweise kleine Pfannkuchen goldbraun ausbacken.
Zum Servieren mit Puderzucker betreuen. Gutes gelingen und guten Appetit!��